湖南日报6月5日讯（记者 刘跃兵 通讯员 乐水旺 潘芳）6月2日一大早，永州市宁远县灰粽销售大户欧阳有进，忙着往广州、北京等地快递灰粽，欧阳有进向记者介绍，今年端午节前后，他预计销售灰粽20万个。

永州传统工艺加工的粽子，被大家称之为“灰粽”，即先把稻草焚烧后的灰烬，在泉水里浸泡一天后，过滤出稻草灰渣得到含碱水，用这种含碱水浸泡糯米、红豆、花生等。再把泡好的糯米、红豆、花生和香油腌制的五花肉包在一起，经过至少10小时熬制而成浓香可口的粽子。由于取材纯天然，制作工艺原生态，很受大家欢迎。

2015年，永州市成为全国首个辖区内所有县区整体推进阿里巴巴农村淘宝和农产品防伪溯源质量安全体系的地级市以后，永州灰粽通过电商平台推介，迅速进入全国各地大中超市以及港澳市场。同时，他们还在坚持传统工艺的基础上，根据客户反馈的意见不断创新新品种，销量一年比一年好。双牌县54岁的刘湘云向记者介绍，今年，她的灰粽日销售量在1000个以上。

据悉，到目前，永州发展手工粽子加工作坊500多个，从业人数达2000多人，预计今年端午期间灰粽销售2500万个以上。